Mit vitaminreicher Kost alt werden-Kochtipps für Senioren

Speisen sollten leicht bekömmlich, vitaminreich und lecker zugleich sein. Dann können Menschen 100 Jahre alt werden. Ein wichtiger Baustein zur Erhaltung der Lebensqualität ist eine ausreichende und gesunde Ernährung. Im Prinzip unterscheiden sich die Ernährungsregeln zwischen Jugendlichen und Senioren kaum. Die Basis für eine gesunde Ernährung ist nahe zu bei allen Altersgruppen gleich. Schlüssel zum Ziel ist eine abwechslungsreich und vollwertige Mischkost. Im direkten Vergleich der beiden Altersgruppen benötigen generell Senioren weniger Energie (also weniger Kalorien pro Tag) als Jugendliche. der Bedarf an lebensnotwendigen Nährstoffen ist im Alter nicht reduziert. Eine Ernährung, die dem Alter entspricht, soll leicht, bekömmlich und schmackhaft sein. Im Idealfall reich an Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiss, Vitamiene, Mineral- und Balaststoffen. Zudem sollte sie wenig Fett enthalten. In Expertenkreisen wird diese Form der Ernährung auch leichte Vollwertkost genannt. Würzen Sie Speisen mild, garen Sie Gemüse etc. schonend und wählen Sie Zutaten, die nicht zu Blähungen führen.

Wir haben einige Kochtipps für Senioren für Sie zusammengestellt:

• Speisen schonend garen mit möglichst wenig Fett (kochen, grillen, dünsten z.B. im Römertopf oder in einem Bratschlauch)
• Gründlich Kauen, das verbessert die Nährstoffaufnahme und die Verdauung
• Bei Appetitlosigkeit helfen gut gewürzte Speisen, aber vorsichtig scharfe Gewürze und nicht zu viel Salz verwenden. Agieren Sie lieber mit z.B. tiefgekühlten Kräutern
• Richten Sie die Speisen ansprechend an, denn das Auge ist bekanntlich mit
• Setzen Sie Alkohol, Salz und Zucker sparsam ein
• Wer Kauprobleme hat, kann die Speisen z.B. Pürieren oder seine Ernährung mit Suppen und Säften ergänzen
• Planen Sie viel Obst und Gemüse in Ihren Speiseplan mit ein
• Vollkornvarianten und Getreideprodukte sollten ebenfalls häufig in Ihren Ernährungsplan integriert sein
• Greifen Sie zu magerem Fisch und Fleisch
• Kalzium ist ein wichtig, greifen Sie daher zu fettarmen Milchprodukten
• Auch wenn Sie alleine in einem Haushalt leben, kochen Sie gesundes Essen für sich selbst. Reste können gut portionsweise eingefroren werden oder laden Sie einfach die Familie mit ein. Hungrige Enkel werden gerne bekocht
• Trinken Sie ausreichend. Positionieren Sie an verschiedenen Stellen in der Wohnung Trinkgläser und greifen Sie beherzt zu. Mindestens 1,5l Flüssigkeit sollten über den Tag verteilt getrunken werden. Lieber mehr als zu wenig.

Einige nützliche Alltagshilfen oder Bücher zu diesem Thema:

• Buch Ernährung für Senioren
• Auf den Spuren der Methusalem-Ernährung
• Spezial Geschirr für Senioren
• Alltagshilfen für die Küche