Der Holunder blüht

Die Holunderzeit beginnt…

seit ein paar Tagen blüht der Holunder. Früher galt der Holunderstrauch auch „Hollerstrauch“ oder “Fliederbusch” genannt als Schutz vor bösen Geistern. Oftmals findet man ihn auf Bauerhöfen oder in Wallhecken vor.  Die hellgelben Blüten blühen bis in den Juni hinein und verströmen einen intensiven Duft. Aus ihnen lassen sich viele Rezepte herstellen. Holunderblütensaft, Pfanneküchen und Bowlen. Wenn die Beeren ab Oktober reif sind, kommen weitere Rezepte wie Gelee, Kompott als auch Chutneys bis hin zu Kuchen und Desserts hinzu.

Wir haben ein paar Bücher zusammen gestellt, die Tipps für den Hausgarten, der Heilkunde, das Sammeln der Blüten und Beeren als auch der Hausapotheke beinhalten. Mit unserem Online-Pflanzenversand können Sie sich Ihre Pflanzen für den Garten, Balkon oder die Terrasse einfach im Internet bestellen. Sie werden dann direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Sie brauchen sich nur noch einen schönen Platz im Garten auszusuchen oder einen passenden Kübel zu kaufen und einplanzen.

Nicht nur kulinarisch ein Erlebnis, sondern auch noch sehr gesund.  Wir wünschen viel Spaß bei der Verarbeitung dieser wundervollen Pflanze und genießen Sie die neuen Rezepte.

Wollen Sie aus Holunder Saft, Marmelade oder Gelee machen, hier haben wir einige Rezeptbücher rund um das Thema Einkochen für Sie zusammengestellt:

• Holunder Einkochen
• Rezepte für Holunder
• Alles Holler